Выборг — город, где переплелись эпохи и культуры, он весь как будто бы пропитан древней историей.
В 1293 году шведы основали крепость, которая и получила название Выборг. А к XV веку город стал одним из самых красивых в Швеции. Лишь только в 1721 году, благодаря Петру I Выборг стал частью Российской империи, но при этом сохранил шведские законы. Например, здесь не действовало крепостное право. Во время Второй мировой войны город становился то финским, то советским и только в 1944 году окончательно присоединился к Советскому Союзу.
Когда Выборг принадлежал Шведскому королевству, тогда в город пришёл монашеский орден — францисканцы, и основали они свой храм, в котором проповедовали аскетизм и апостольскую бедность.
Монахи-францисканцы или «Серые братья», как называли их горожане по цвету одежды, занимались выпечкой кренделей, рецепт которых хранили в строгой тайне. Крендель ели после поста, раздавали бедным, а также продавали, используя выручку на ремонт монастырских построек. В рецептуру пшеничного кренделя, благодаря которому Выборг получил прозвище «Крендельный город», входили многочисленные пряности, такие, как мускат, тмин, майоран, гвоздика и кардамон.
Блог
